No caso de doenças graves, em particular doenças autoimunes, o tratamento médico por si só não é suficiente. Além de medicamentos, o paciente recebe procedimentos fisioterapêuticos e recomenda-se aderir a um sistema de nutrição especial. Você também precisa de uma dieta para gota e ácido úrico alto.
Quais substâncias aumentam o ácido úrico
Dor aguda nas articulações e vermelhidão da pele sinalizam uma violação do metabolismo do ácido úrico e complicações causadas por seu excesso. Como regra, a porcentagem de uréia no sangue aumenta devido a distúrbios metabólicos. Os sais ligados ao ácido se transformam em pedras e levam à gota e à urolitíase.
Em primeiro lugar, as doenças ocorrem em pessoas geneticamente predispostas a elas, mas um estilo de vida pouco saudável também contribui para o aumento dos níveis de ácido úrico. O consumo excessivo de álcool, produtos à base de farinha, doces, alimentos gordurosos e condimentados, além de uma alimentação inadequada e restrita, podem desencadear o desenvolvimento da doença.
A dieta para a gota não é temporária, mas permanente, e não pode ser violada. É possível distinguir os princípios de nutrição para doenças gotosas:
- Exclusão total de produtos que contenham purinas: produtos de cacau, chá, peixe de rio, espadilha, arenque, sardinha, espargos, espinafres, leguminosas, carne gorda de vaca e porco, fígado.
- Reduzindo a ingestão de proteínas que aumentam o teor de uratos.
- Beber bastante água para remover o ácido úrico e os sais.
- Eliminação ou redução significativa na ingestão de sal. Se consumido, então em pequenas quantidades durante o cozimento.
- Dieta e dieta devidamente equilibradas, em que o corpo pode receber todas as substâncias necessárias sem ficar sobrecarregado.
Quais alimentos podem ser consumidos
Como a dieta para gota e ácido úrico alto é permanente, deve se tornar um hábito, um modo de vida. É melhor comer de acordo com o plano, ou seja, todos os produtos e pratos devem ser fornecidos com antecedência. Caso contrário, há uma oportunidade de se soltar e comer um produto prejudicial. Claro, para isso você precisa consultar um médico e fazer uma lista de alimentos permitidos. A lista do que pode ser consumido e do qual você pode cozinhar pratos para a gota inclui os seguintes produtos:
- certos tipos de carne e peixe (frango, peru, carne de coelho). A carne é apenas cozida e magra;
- frutos do mar;
- ovos (não mais de um por dia);
- óleos vegetais (manteiga também pode ser consumida, mas com pouca frequência e de forma limitada);
- cereais (exceto arroz) e massas;
- recomenda-se um consumo abundante de vegetais, frutas e ervas, com exceção de uma pequena exceção - salsa, aipo, rabanete;
- os produtos lácteos devem ser isentos de gordura - iogurte, kefir, leite fermentado, queijo sem sal;
- as especiarias são melhor excluídas, mas às vezes você pode usar pequenas quantidades de folha de louro, canela, baunilha, vinagre;
- de produtos naturais apenas doces - mel, geléia, marmelada;
- o álcool deve ser totalmente excluído, mas em casos muito raros não podem ser permitidos mais de 100 g de vodka;
- de bebidas - água comum e mineral, sucos de frutas permitidas, caldo de rosa mosqueta, chicória, bebida de frutas.
O que não comer
Junto com os alimentos permitidos para comer, você precisa decidir aqueles que não só não podem ser consumidos crus, mas também cozinhar qualquer prato:
- salsichas e carnes gordurosas;
- tomates, espargos, couve-flor, espinafres;
- legumes enlatados e peixe e carne enlatados;
- cogumelos de qualquer forma;
- produtos lácteos gordurosos;
- gorduras animais;
- ameixas;
- produtos defumados (peixe, carne);
- especiarias;
- doces, especialmente com bastante creme;
- queijos picantes e salgados.
A lista de produtos permitidos e proibidos deve ser adaptada a cada caso individual. Se o paciente tiver doenças concomitantes, como diabetes mellitus ou doenças dos órgãos internos, isso também deve ser levado em consideração. Também deve-se ter em mente que diferentes tipos e estágios de gota exigem restrições temporárias, mesmo para uma dieta selecionada. Assim, com uma exacerbação, carne e peixe são completamente excluídos.
Se uma pessoa sofre de inchaço nas articulações, recomenda-se o uso de melancia e decocções de ervas.
Menu correto
É importante não apenas saber o que pode ser consumido, mas também em que condições para decidir quais pratos são adequados para você. Para o café da manhã, recomenda-se dar preferência a pratos nutritivos e altamente calóricos, mas simples. Bem adequado: cereais, cheesecakes, ovos mexidos com legumes, panquecas. Para o almoço, é melhor escolher primeiros pratos de legumes, carne cozida, almôndegas ou costeletas no vapor, compotas, saladas de legumes, sopas de leite e cereais.
O jantar deve ser leve, mas não deixar você com fome. É preferível escolher pratos de legumes, laticínios com baixo teor de gordura: caçarolas de legumes e queijo cottage, panquecas com geléia, kefir, frutas secas, peixe cozido no vapor com legumes etc. Mas em nenhum caso não fique sem comida! Para esses dias, frutas e legumes em pequenas quantidades, bem como produtos lácteos, são ideais.
De qualquer forma, o médico assistente e o nutricionista devem determinar quais alimentos podem ser consumidos e quais devem ser excluídos. Não é seguro escolher uma dieta - no processo de tratamento de uma doença, você pode adquirir outra.